Industria animal.

Dentro de la comunidad europea, algunos países emprendieron la exclusión de antibióticos en sistemas pecuarios. La Unión Europea anunció la prohibición de todos los antibióticos promotores de crecimiento para animales a partir de 2006 (Commission of the European Communities).

Estas medidas podrían llevar a descensos en la rentabilidad del sistema productivo, por posibles reducciones en crecimiento y aumentos en los costos de producción, a menos que se encuentren alternativas seguras y efectivas para neutralizar esta problemática.

En modo general, la población mundial día a día es mucho más exigente en cuanto a calidad e inocuidad de los alimentos, prefiriendo principalmente aquellos productos naturales y libres de compuestos de síntesis química. La calidad y seguridad de un alimento de origen animal se fundamenta en el conocimiento de los procesos nutritivos y de manejo en los que se basa su producción, y también intervienen otros aspectos como el bienestar de los animales y la protección del medio ambiente.

Los cambios en la perspectiva del consumidor, en cuanto a su salud y a una mayor conciencia ambiental, aunados a las experiencias de los productores, debido al uso excesivo de pesticidas y costos de los mismos, han venido promoviendo el cambio hacia sistemas de producción más limpios e incluso orgánicos.